Khana Khazana
Jan 25th, 2008 by xina
素 學 【 印 度 齋 最 濃 味 】
原載< 壹週刊>829期開邊飯
烤 乳 酪 $58 茅 屋 芝 士 本 身 無 乜 味 ， 淡 淡 似 豆 腐 。 不 過 口 感 有 似 雞 肉 ， 用 鐵 板 燒 都 好 特 別 ， 加 埋 印 度 香 料 調 配 ， 好 香 口 ， 呢 度 無 理 由 唔 食 。
印 度 有 差 不 多 一 半 人 口 食 素 ， 理 應 可 以 炮 製 出 最 多 變 化 的 素 食 。 香 港 偏 偏 好 少 印 度 素 食 店 ， 數 來 數 去 ， 專 供 素 食 ， 又 做 得 好 味 就 只 有 Khana Khazana 。 Khana Khazana 有 好 多 女 性 幫 襯 ， 因 為 聽 聞 印 度 素 食 可 以 減 肥 。 不 過 睇 負 責 人 Gopal 身 形 ， 都 係 信 一 半 好 啦 ﹗
印 度 餐 一 向 濃 烈 刺 激 ， 素 菜 都 唔 例 外 ， 用 上 好 多 香 料 ， 包 括 蒜 。 Gopal 話 ： 「 我 國 家 食 素 主 要 代 表 唔 食 肉 ， 只 有 部 分 人 嚴 格 到 連 生 地 底 植 物 ， 如 薯 仔 、 芋 頭 都 唔 食 。 唔 落 蒜 好 難 帶 出 香 味 ， 不 過 只 要 講 聲 ， 師 傅 就 會 特 別 炮 製 走 蒜 的 菜 式 。 」 食 過 覺 得 果 然 不 賴 ， 愛 濃 味 的 一 定 要 試 。
左: 菠 菜 雞 心 豆 $39 （ 前 ） 唔 好 睇 佢 一 「 pat pat 」 ， 攪 成 茸 的 菠 菜 好 creamy ， 當 然 唔 好 齋 食 ， 拌 印 度 薄 餅 或 者 菠 菜 飯 $68 （ 後 ） 至 一 流 。
右: Gopal 手 上 的 脆 餅 $45 大 大 塊 脆 餅 用 米 漿 煎 出 來 ， 不 過 我 食 到 有 蛋 香 。 蘸 附 上 的 雜 豆 汁 更 香 甜 ， 另 付 的 椰 茸 可 以 不 理 。
地 址 ： 灣 仔 盧 押 道 20 號 其 康 大 廈 1 樓
電 話 ： 2736 6617
營 業 時 間 ：
11am-3pm/6pm-10:45pm
泊 車 ： 第 一 太 平 銀 行 中 心 $23/ 小 時
平 均 消 費 ： $120
website: http://khanakhazanahk.tripod.com/
