素 學 【 純 健 康 】
原載< 壹週刊>829期開邊飯
圖: 紫 竹 仙 $108 竹 笙 釀 入 西 芹 和 紅 蘿 蔔 ， 清 淡 清 爽 ， 最 重 要 係 秘 製 芡 汁 ， 真 以 為 是 上 湯 芡 。
左 圖 由 上 至 下 ：
葡 汁 焗 四 蔬 $56
有 番 茄 、 西 蘭 花 、 冬 菇 、 蘑 菇 、 小 棠 菜 、茄 子 等 蔬 菜 ， 拌 香 濃 的 芝 士 及 葡 汁 ， 撈 飯 吃 最 正 。
荔 芋 梅 子 鴨 $68
梅 子 醬 是 師 傅 以 酸 梅 自 家 製 作 ， 酸 甜 適 中 ， 有 芳 香 的 梅 子 味 ， 配 上 素 鴨 吃 ， 很 醒 胃 。
雞 煲 $58
上 桌 時 滋 滋 作 響 ， 內 有 素 雞 、 素 豬 、 冬 菇 、 西 芹 及 薑 片 ， 味 道 濃 惹 ， 有 濃 郁 的 蠔 油 及 薑 片 香 。
乾 炒 牛 河 $48
外 形 和 河 粉 味 道 十 足 十 ， 但 「 牛 片 」 一 食 就 知 係 假 ， 不 過 要 讚 碟 底 好 少 油 ， 食 完 個 嘴 都 唔 會 油 「 淋 淋 」 。
紫 來 坊 是 最 近 開 業 的 素 菜 館 ， 負 責 人 胡 小 姐 茹 素 十 多 年 ： 「 以 前 一 星 期 睇 兩 、 三 次 醫生 ， 雖 然 係 小 毛 病 ， 都 好 煩 。 食 素 之 後 ， 而 家 一 年 都 唔 使 睇 兩 次 醫 生 。 」 咁 大 轉 變， 難 怪 無 宗 教 信 仰 ， 胡 小 姐 都 可 以 堅 持 食 全 素 。
紫 來 坊 地 方 細 細 ， 沒 什 麼 裝修 ， 食 物 也 以 清 淡 為 主 ， 少 油 少 煎 炸 ， 最 緊 要 健 康 。 諗 住 菜 式 會 普 通 寡 味 ？ 並 不 ！招 牌 乾 炒 牛 河 有 茶 餐 廳 出 品 咁 香 噴 噴 ， 另 一 味 紫 竹 仙 ， 賣 相 精 緻 度 及 得 上 高 級 中 菜 廳 ， 可 見 師 傅 功 力 。
圖: 大 蝦 素 翅 婆 參 煲 $98 食 素 都 可 以 扮 富 貴 ， 但 味 道 始 終 淡 。
地 址 ： 銅 鑼 灣 伊 榮 街 7-11 號 欣 榮 商 業 大 廈 地 下 1 號
電 話 ： 2881 5698
營 業 時 間 ： 8am-11pm
泊 車 ： 嘉 蘭 中 心 $32/ 小 時
平 均 消 費 ： $150
