周六跟友人到中區警署建築群看「建築雙城雙年展: 再織城市」，意想不到的精彩，絕不比倫敦紐約一流的 modern art museums 遜色，我想讓政府在西九弄個什麼具氣派的展覽場地，也未必比得上中區警署這個獨特的空間! 尤其在監獄那邊的展覽最好玩，一逛便近五個小時，還未來得及慢慢細看，已是五時多了，不過這天約了朋人在家煮素菜，要買餸了! 這個展覽我一定會找個平日再去，假日人太多了，未能好好享受…
這天準備了這兩個菜式:
果皮麵豉蒸豆腐
中環老店「永和雜貨店」有很多好東西，而且老板很好人，邊買邊向他請教煮食心得，他都樂意一一解答。這裡的東西價錢也很實惠，例如說: 八元一兩果皮，他說比得上黃雙如數百元一兩的貨色呢！打開蓋給我嗅嗅，果然很香。就用它加上麵豉醬來蒸豆腐…
西蘭花炒日本菇(薑蒜炒)
食材新鮮品質好，偶爾也可以彌補煮食技巧的不足，這款菜式是一例。 我用了大量的薑絲和蒜粒去爆鑊，香極了，就這樣簡簡單單的去炒菜和菇，那只需灑一點鹽去調味，已經很可口了，炒菜要中高火以上，那蔬菜的水份會給保留，味道會較好。
另外，我不喜歡把菜炒得大熟，仍帶一點生的，可吃出蔬菜的新鮮味道，哈哈，就好像al dente 的意大利麵條吧！
